Lagotto romagnolo to rzadko spotykana rasa psów dowodnych pochodzących z Włoch. Jedynie też w swojej ojczyźnie hodowany jest częściej, z tym że raczej już nie pracuje w charakterze psa dowodnego, ponieważ jego znakomity węch predestynuje go raczej to wyszukiwania trufli.

Zdjęcie znalezione na lagottokennels.com
Sierść lagotto jest dwuwarstwowa, przy czym gęsty podszerstek jest prosty, a włos okrywowy jest dłuższy i skręca się na całym ciele, choć na głowie słabiej niż na pozostałych partiach. Umaszczenie jest białe, brązowe lub pomarańczowe, ale dopuszcza się także dereszowate, łaciate i z ciemną maską.
Lagotto nie ma instynktu łowcy, ale potrafi być bardzo czujny i skupiony. Ponieważ z natury nie jest specjalnie ufny w stosunku do obcych to doskonale sprawdza się w roli psa stróżującego. Niemniej jednak znacznie częściej jest psem szukającym trufli, a poza Włochami często po prostu psem towarzyszącym. Jest łatwy w prowadzeniu, spokojny i bardzo silnie przywiązuje się do właściciela. Chętnie przyjmuje wszystkie pieszczoty, ale niezbyt lubi przebywanie z dziećmi, natomiast inne zwierzęta absolutnie psom tej rasy nie przeszkadzają. Lubi kopać i biegać, więc niezbyt nadaje się do trzymania w mieszkaniu.